315聚焦食品安全，揭露消费黑幕，助力消费者维权系列报道

2026-02-23 00:10:38

在全民抗疫这个有着特殊情况的年份里，今年央视315晚会的倒计时牌已然被挂了起来，你每日吃进嘴里的那些东西，说不定正隐匿着令人惊讶的秘密，食品企业的良心与否以及黑心与否，将会在聚光灯的照耀之下，接受最为严厉的检验。

疫情大考下的食品企业众生相

2020年的春节期间，武汉出现紧急状况，截止到2月底，依据中国食品工业协会的数据表明，存在超过300家食品企业，累计起来捐款捐物的金额超过了50亿元，新希望集团在第一时间进行调集10吨牛奶，去支援雷神山医院的建设者，康师傅朝着全国26个省份的抗疫一线运送了超过15万箱物资。

在四川眉山，有一家泡菜企业，其复工之际，被查出使用腐烂原料。2月28日那天，当地负责市场监管部分的人员，进行突击检查，结果就发现，该厂腌制池内，漂浮着死老鼠。并且，现场封存问题 产品20余吨。那种像照妖镜一样的疫情，既照出了担当，又照出了罪恶。

复工生产线上的安全保卫战

3 月 2 日，有记者踏入成都龙泉驿区那某大型乳业生产基地，进入厂区得通过三道关卡，其一为测体温，其二是全身消毒，其三是穿戴全套防护服，生产车间主任李明告知记者，他们增添了高频接触表面的采样检测，每隔两小时就要针对灌装机旋钮、传送带扶手开展一次病毒拭子检测。

于自贡那个冷吃兔作坊聚集区域，在复工潮情形之下，却暗中潜藏着隐忧。3月5日的时候，大安区市场监管局的执法人员察觉到，有三家小作坊共同使用一桶颜色发黑的卤油，并且没办法提供进货票据。那些小作坊每日生产冷吃兔的量超过500斤，主要是销售到川南地区的超市以及特产店。

社区团购中的生鲜猫腻

在疫情那期间，成都锦江区的好些小区兴起了团购热，有个团购群主通过群聊让60户居民购买68元一份名为“丹东草莓”的水果，居民们收到货后却发现，水果底部全是又小又烂的果子，经过调查发现，这些所谓的“丹东草莓”，实际上是从成都周边批发市场以18元一斤购进的落地果。

比这更让人忧心忡忡的，是配送阶段出现的二次污染情况。有记者进行暗访，从而发现，在锦绣花园小区门口那儿，某生鲜平台的配送员，将装菜的编织袋径直放置在垃圾桶的旁边位置，随后便坐姿随意地坐在地面上开始分拣操作。当被询问到是否做过消毒处理时，他给出了这样的回应：“消啥子毒嘛，这菜又没得腿，根本跑不掉病毒的。”。

餐饮外卖的后厨隐秘

复工复产不断推进之时，外卖订单量呈现回升态势。3月10日中午时分，记者于成都春熙路某商场负一层处看到，一家以外卖轻食为主打的网红店铺，其后厨地面存在湿滑状况，配餐员将掉落在操作台上的生菜叶直接塞回到沙拉碗内。该店在美团上所显示的月销量超过8000单。

在同样的金牛区，有一家名为“家宴小厨”的外卖店被举报了。3月12日的时候，辖区市场监管所去检查，结果发现，它的营业执照注册地址根本就不存在，实际上它是隐藏在一处老旧小区的民居之内的黑作坊。在现场查获了已经加工好了的卤肉150斤，这些卤肉全部都流入到周边写字楼的外卖订单里面去了。

年度消费数据背后的安全漏洞

2019年投诉分析由四川省消委发布，其中显示食品类投诉同比上升了23.4%，进而跃居商品类投诉的榜首，这里面质量安全问题占比为37%，标签标识问题占比29%，虚假宣传占比为18%，农村集贸市场成为了重灾区，其投诉量占食品类总量的41%。

要留意的是，直播带货致使的食品投诉急剧增多，有个网红于抖音售卖的“手工牛肉酱”，经过检测不含有任何动物源性成分，完全是豆瓣酱加了水，这款产品月销售额曾经达到了200万元，受害者分布在全国22个省份。

凝聚你我力量的维权新战线

由封面新闻联袂青蕉社区所发动的维权征集举动，在三天的时间范围之内，收获了800多条线索。成都市民张女士进行投诉，称其于伊藤洋华堂购置的进口奶粉当中察觉到活虫；绵阳网友小李予以反映，某品牌方便面里吃出了创可贴。这些线索均已完整地转交给市场监管部门。

今年，我们会首次发布食品安全年度诚信金榜。经过比对市场监管局抽检数据，以及投诉平台信息，还有行业大数据，评选出三十家红榜企业，以及十家黑榜企业。在红榜企业当中，新希望乳业连续三年抽检合格率百分之百，然而在黑榜上，某知名火锅底料品牌因为多次被检出黄曲霉毒素超标而荣登榜单。

你近来于食品进行消费期间踩过什么样的坑呢，是否有买到过已过期且变质的商品呢，欢悦于评论区留言并予以曝光，我们会将最为典型的案例递交给四川省消委，助你把维权贯彻到底，点赞并分享这篇文章，让更多的人瞧见食品消费的真相！

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